FSSC 22000 Belgesi
FSSC 22000 (Food Safety System Certification), Türkçede Gıda Güvenliği Sistem Belgelendirmesi olarak bilinen ve gıda sektöründe kalite, güvenlik ve uluslararası standartlara uyumu sağlamak amacıyla geliştirilen kapsamlı bir belgelendirme programıdır. FSSC 22000, GFSI (Global Food Safety Initiative – Küresel Gıda Güvenliği Girişimi) direktörler kurulu tarafından tam olarak tanınmış olup, EA (European Accreditation) tarafından da kabul görmüş bir sistemdir. Bu özelliği sayesinde, dünya genelinde gıda üretimi, işlenmesi ve dağıtımında güvenilir bir referans kaynağı olarak kullanılmaktadır. FSSC 22000, ISO 22000 standardı ve ISO 22002 serisi/PAS 220 standartlarının gerekliliklerini içerir ve buna ek olarak HACCP prensiplerini de kapsar. Bu sayede, gıda zincirinde karşılaşılabilecek tüm fiziksel, biyolojik ve kimyasal riskler önceden tespit edilerek, kontrol altına alınması mümkün olur. Sistem, yalnızca belirli bir üretim alanını değil, tüm tedarik zincirini kapsayacak şekilde yapılandırılmıştır ve gıda güvenliği yönetiminde bütüncül bir yaklaşım sunar.
FSSC 22000 belgelendirme programı, kurulmuş olduğu tarihten itibaren dünya çapında gıda sektörünün ihtiyaçlarına cevap verebilen, güvenilir ve kabul görmüş bir standart olarak öne çıkmaktadır. Program, gıda üreticileri, işleyicileri, dağıtıcıları ve tedarikçileri için güvenli bir çalışma ortamı sağlarken, aynı zamanda tüketici sağlığını korumayı hedefler. Gıda güvenliği üzerinde etkili olan riskler, fiziksel, biyolojik ve kimyasal unsurlar dahil olmak üzere sistematik bir şekilde analiz edilir ve yönetilir. Bu kapsamlı yaklaşım, sadece risklerin belirlenmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda süreçlerin optimize edilmesine ve kalite standartlarının sürekli geliştirilmesine de katkı sağlar. FSSC 22000, gıda sektöründe rekabet avantajı sağlamak, uluslararası pazarlarda güvenilirliği artırmak ve tüketici memnuniyetini sağlamak isteyen tüm firmalar için temel bir referans noktasıdır.
FSSC 22000 Belgesinin İşletmelere Sağladığı Faydalar?
-Gıda Güvenliğinin Sağlanması: Fiziksel, biyolojik ve kimyasal risklerin önceden tespit edilmesini ve kontrol altına alınmasını sağlar.
-Uluslararası Standartlara Uyum: ISO 22000 ve HACCP standartlarına uygunluk ile uluslararası pazarlarda kabul görür.
-Üretim Süreçlerinin Optimizasyonu: İşletmelerin üretim ve tedarik zincirinde daha verimli ve sistematik bir yönetim yaklaşımı geliştirmesine yardımcı olur.
-Risk Yönetimi ve Kriz Önleme: Olası gıda güvenliği risklerini önceden belirleyerek krizlerin önüne geçer.
-Marka Güvenilirliğinin Artması: Tüketici ve iş ortaklarının güvenini artırır, marka değerini güçlendirir.
-Rekabet Avantajı: Uluslararası pazarlarda rekabet şansını yükseltir ve ihracat fırsatlarını artırır.
-Süreçlerin Standartlaşması: Tedarik zincirinde şeffaflığı ve kalite standartlarının korunmasını sağlar.
-Yasal Uyum: Ulusal ve uluslararası yasal düzenlemelere uyumu destekler.
-Sürdürülebilir Operasyonel Yönetim: Uzun vadede maliyetlerin düşürülmesine ve operasyonel etkinliğin artırılmasına katkı sağlar.
-Sürekli İyileştirme: Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin sürekli geliştirilmesine olanak tanır.
FSSC 22000 Belgesi Hangi Firmalara Uygundur?
-Gıda Üreticileri: İşlenmiş veya işlenmemiş gıda üretimi yapan tüm tesisler.
-Gıda İşleyicileri ve Paketleyiciler: Ham maddeden son ürüne kadar gıda ile temas eden tüm süreçleri yöneten firmalar.
-Gıda Dağıtıcıları ve Lojistik Firmaları: Soğuk zincir ve tedarik zincirinde gıda güvenliğini sağlamak isteyen şirketler.
-Yan Sanayi ve Hammadde Tedarikçileri: Gıda üretiminde kullanılan malzeme, katkı maddesi veya ambalaj sağlayan tedarikçiler.
-İhracat Yapan Firmalar: Uluslararası pazarlarda gıda güvenliği standartlarını kanıtlamak ve ticari avantaj sağlamak isteyen işletmeler.
-Kamu ve Özel Kurumlar: Gıda güvenliği politikalarını uygulamak veya denetlemek isteyen resmi veya özel kuruluşlar.
EK KALİTE Danışmanlık & Eğitim olarak;
FSSC 22000 Gıda Güvenliği Sistem Belgelendirmesi Yönetim sistemini kurmak,
Gıda Güvenliği Sistem Belgelendirmesi konusunda eğitimler vermek,
Tüm dokümantasyon sürecini hazırlamak,
Sistem gereksinimlerine uygun olarak uygulamalar yapmak,
İşletmeye en uygun Belgelendirme kuruluşlarının seçimi yaptırmak,
İşletmenin onay verdiği ve uygun Belgelendirme Kuruluşu ile irtibata geçerek denetim yaptırılmasını sağlamak,
Denetimlerde yaşanılacak problemlerin ve uygunsuzlukların giderilmesini sağlamak,
Bu uygunsuzluklar üzerinde işletmeye tekrar yaşanmamasını önlemek amaçlı eğitimler vermek,
FSSC 22000 Belgesi onayı alınarak firmaya teslimini sağlamak.
Bu gibi konularda FSSC 22000 Standartlarını, Gıda Güvenliği Sistem Belgelendirmesini uygulamak isteyen bütün işletmeler için yukarıdaki hizmetlerde destek olmaktayız.