ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda sektöründe faaliyet gösteren tüm işletmelerin güvenilir, hijyenik ve sağlıklı üretim yapabilmesi için uluslararası platformda kabul görmüş en önemli standartlardan biridir. Bu sistem, gıda güvenliğini tehdit edebilecek risklerin belirlenmesini, kritik kontrol noktalarının tespit edilmesini ve bu süreçlerin etkin şekilde yönetilmesini zorunlu kılar. Böylece üretici işletmeler, her aşamada gıda güvenliğini sağlayarak tüketici sağlığını koruma altına alır. ISO 22000 belgesi, global düzeyde geçerliliği sayesinde gıda tedarik zincirinde yer alan tüm firmaların hem ulusal hem de uluslararası pazarlarda güvenilirlik kazanmasına katkı sağlar. Gıda güvenliğinin korunması yalnızca üreticilerin sorumluluğunda değildir, aynı zamanda sektörel işbirliği ve uluslararası standartlara uyumla da güçlendirilir.
Tarım ve gıda sektörü, dünyanın en uzun ve karmaşık tedarik zincirlerinden birine sahiptir. İnsanların temel yaşam kaynağı olan beslenme, güvenilir ve hijyenik ürünlerin üretilmesine bağlıdır. Bu noktada ISO 22000 standardı, gıda ürünlerinin sağlıklı, hijyenik, güvenli, besleyici ve kaliteli bir şekilde üretilmesini garanti altına alır. Aynı zamanda HACCP, BRC, GLOBALG.A.P., Helal, Vegan, Koşer, Organik Gıda, MSC ve ASC gibi uluslararası kabul görmüş diğer belgelendirme programlarıyla da uyumlu çalışır. Bu sertifikalar, üretimden ambalajlamaya, depolamadan dağıtıma kadar tüm süreçlerde kaliteyi artırır ve tüketici güvenini pekiştirir. ISO 22000 belgesine sahip işletmeler, yalnızca yasal gereklilikleri karşılamakla kalmaz; aynı zamanda rekabet avantajı elde ederek marka prestijini yükseltir.
Sonuç olarak ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda ile doğrudan veya dolaylı temas eden ürünleri üreten tüm işletmeler için en akılcı ve güvenilir çözümdür. İşletmeler bu sistemi kurarak hijyen standartlarına uygun üretim yapabilir, her parti ürünün güvenliğini sağlayabilir ve sürdürülebilir üretim modeli ile müşteri memnuniyetini artırabilir. Global pazarda güven kazanmak isteyen her firma için ISO 22000 belgesi, gıda güvenliği alanında vazgeçilmez bir standarttır.
ISO 22000 Belgesinin İşletmelere Sağladığı Faydalar?
ISO 22000 belgesi alınması ile gıda güvenliği yönetim sistemi sistematik bir yapıda oluşturularak işletmelere birçok katma değer sağlayabilir. Sistemi etkin bir şekilde uygulamak ve izlenebilirliğini sağlayarak sürekli iyileştirmeye yardımcı adımları atmak başlıca aşağıdaki faydaları firmaya sağlayabilmektedir.
Daha etkili ve dinamik gıda güvenliği tehlike kontrolünü sağlamak.
İç piyasa ve küresel pazarda kuruluşa rekabet olanağı sağlar.
Hataların ve kaynak israfın önüne geçilir.
Gıda kaynaklı hastalıklar önlenmiş olur.
Yasal düzenlemelere uyulmuş olur ve yasal denetimlerde sorun yaşanmaz.
İşletme verimliliğinin arttırılması ile HACCP, OGP ön talep felsefesinin benimsenmesini sağlar.
Müşterilerin gözünde memnuniyet ve sadakat kazandırır.
Yasal sorumluluklara karşı taahhütleri yerine getirir.
Risk yönetiminin etkin uygulanması ve hizmetlerin izlenebilmesini sağlar.
Gıda zehirlenmesi vb. Gibi durumların önlenmesini sağlar.
Üretimde yapılabilecek hataların düşmesi ve maliyetlerin azalmasına katkıda bulunur.
Çalışanların gıda güvenliğine yönelik bilincinin artmasını sağlar.
Stok kontrolünün etkin yapılmasını ve dağıtım işlemlerinin izlenmesini kolaylaştırır.
ISO 22000 Belgesi Hangi Firmalara Uygundur?
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda ile doğrudan veya dolaylı şekilde temas eden tüm işletmeler için geçerli bir standarttır. Yani sadece gıda üreticileri değil, gıda zincirinde yer alan tüm paydaşların bu belgeyi alması tavsiye edilir. Özellikle şu işletmeler için ISO 22000 belgesi büyük önem taşır:
-Gıda üreticileri (unlu mamuller, süt ürünleri, et ve tavuk ürünleri, içecek, hazır yemek vb.)
-Gıda hammaddesi üreten ve tedarik eden firmalar
-Gıda ambalajı üreten ve gıda ile temas eden ambalaj firmaları
-Restoran, otel, catering ve toplu yemek hizmeti veren işletmeler
-Market zincirleri, toptancılar, distribütörler ve gıda lojistik firmaları
-Tarım ürünleri üreticileri ve işleyicileri
-Gıda katkı maddeleri, baharat ve aroma üreticileri
-Su ve içecek dolum tesisleri
-Balıkçılık ve su ürünleri işletmeleri
EK KALİTE Danışmanlık & Eğitim olarak;
ISO 22000:2018 sistemini kurmak,
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi konusunda eğitimler vermek,
Tüm dokümantasyon sürecini hazırlamak,
Sisteminin hazırlanmasını sağlamak,
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamalarını yapmak,
İşletmeye en uygun Belgelendirme kuruluşlarının seçimi yaptırmak,
İşletmenin onay verdiği ve uygun Belgelendirme Kuruluşu ile irtibata geçerek denetim yaptırılmasını sağlamak,
Denetimlerde yaşanılacak problemlerin ve uygunsuzlukların giderilmesini sağlamak,
Bu uygunsuzluklar üzerinde işletmeye tekrar yaşanmamasını önlemek amaçlı eğitimler vermek,
ISO 22000 belgesi teminini firmaya sağlamak.
Bu gibi konularda ISO 22000 Standardını, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini uygulamak isteyen bütün işletmeler için yukarıdaki hizmetlerde destek olmaktayız.